巴西 牛脷(1條) 約 800g

巴西 牛脷(1條) 約 800g

ZZB0602A
  • $98.00
    單價 每 


牛舌後部最醇香的部位,適合厚煎;舌中間部分非常爽脆煙韌,舌前段口感細膩,肉味濃郁,最適合煮燉。

烹調牛舌,首先要去除厚厚的舌苔。 

急凍牛舌從冷箱取出,打開包裝薄膜,找個能容納牛舌的容器,注入60度左右的溫水,水面要浸過牛舌,浸泡2分鐘左右,取出牛舌,用刀把表面軟化的舌苔削除,然後靜待其自然解凍。


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