英國 Donald Russell 乾式熟成28日威靈頓牛柳 (1.1kg)

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近50年來,Donald Russell憑着精心挑選最優質的肉類,屢獲世界星級餐廳和高級酒店的垂青,並獲得皇家認證。
威靈頓牛柳是英國經典美食,採用草飼牛柳,乾式熟成28日,分外鬆軟多汁。在牛柳包上一層法式蘑菇泥,再用酥皮包裹,層層疊口感豐富,味道複雜。每個重1.1公斤,足夠3-4人分享。

烹調方法:

  1. 解凍後小心從包裝上取出,放在烘焙紙上,置於室溫10分鐘。
  2. 把焗爐預熱至 230°C
  3. 在酥皮塗上打好的蛋黃
  4. 把威靈頓牛柳連烘焙紙放在預熱的烤盤上
  5. 放入已預熱的焗爐烤焗。一成熟,15分鐘;五成熟,20分鐘;全熟,25分鐘。
  6. 從焗爐取出後靜置10分鐘後,即可食用。



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