英國 Donald Russell 乾式熟成28日帶骨斧頭扒 (900g)

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近50年來,Donald Russell精心挑選最優質的肉類,供應給世界頂級餐廳和星級酒店,並獲得皇家認證。

這塊巨大得令人印象深刻的斧頭扒,來自蘇格蘭信譽良好的農場。肉質極為細嫩,肉味比一般肉眼扒更為濃郁,可供多人分享。

  • 優質草飼英國牛肉
  • 乾式熟成28日,肉質更軟嫩,肉味更飽滿和集中
  • 烹調方法:
  1. 解凍後於室溫下靜置至少30分鐘,把焗爐預熱至 230°C。
  2. 準備一個煎鍋,熱鍋後,加入少許油,或把油直接刷在牛扒上。
  3. 花4-5分鐘,把牛扒每一面煎香。
  4. 放入已預熱的焗爐烤焗。三成熟,12-14分鐘;五成至七成熟,18-20分鐘;全熟,24-25分鐘。
  5. 把牛扒於溫暖的地方靜置10分鐘。

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